Jean et Mathias ont partagé pendant quelques mois les mêmes bancs de l’école du CAFA et obtenu brillamment leur diplôme de conseiller en sommellerie!

Après quelques mois de travaux et de cogitations intenses, leur projet d’ouvrir une cave à vin vient de se réaliser, en plein cœur de Mérignac, à quelques pas de l’arrêt du tram A « Mérignac centre », au 4 de la rue Beaumarchais, avec une belle terrasse en préparation et quelques 100 m2 d’espace à la disposition de la clientèle…

Belles alvéoles de rangement, carreaux style pierre de gironde au sol, atmosphère chaleureuse, bouteilles sélectionnées hors des sentiers battus pour la plupart et de nombreuses activités proposées, voila ce que nous attendons d’un caviste de quartier, en quelques mots trouver un cadre, une atmosphère et des vins que l’on peut difficilement se procurer dans la grande distribution ou dans les réseaux classiques.

Une belle gamme proposée avec des champagnes, des vins de toutes les régions françaises, les vins étrangers vont arriver dans quelques jours, mais aussi des eaux de vie et des spiritueux, le tout à des prix raisonnables, pour le moins étudiés de manière à rassembler une clientèle large…

Les vendredis et samedis soirs, la cuisine se met en place pour permettre d’avoir in vitro des accords vins et mets clé en main, et de commenter en direct le pourquoi d’un bon accord entre les contenus du verre et de l’assiette…il y a aussi des cours de dégustation proposés certains soirs, un très beau caveau de vieux millésimes et la possibilité de privatiser l’espace pour un évènement spécial. 

Profiter de la semaine de Pâques pour découvrir l’endroit et pourquoi-pas  vous offrir un MAURY 2009 du domaine FONT DEL BOSQ à siroter avec quelques petits œufs en chocolat ?

CAVE L’ACCORD PARFAIT – 4 rue Beaumarchais – 33700 – Mérignac – 09 83 67 77 22 – laccordparfait33@gmail.com

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