Remerciements à :

– Monsieur Guillaume Cottin pour la visite de la Vinothèque de Bordeaux sur le thème de l’agencement d’une cave à vin et le système du négoce.

– Madame Sandrine Jacotot pour la dégustation dans sa cave Entre Deux Vins, rue Fondaudège, spécialisée dans les vins de petits vignerons à excellent rapport qualité/prix.

– Monsieur Dimitri Nalin, ancien élève de l’école devenu Chef Sommelier du restaurant La Grande Maison Pierre Gagnaire Bernard Magrez (2 étoiles au guide Michelin).

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