Les étudiants en CQP restauration ont pu découvrir cette semaine la ferme de Gaudry à Marsas en Haute-Gironde, spécialisée dans une culture maraîchère bio et innovante. Effectivement, la particularité de cette exploitation est de travailler qu’avec des procédés écologiques pour une production locale de légumes frais et de saison.

Le programme de la journée les a ensuite conduits à Saravane à Gujan Mestras, commerce qui propose un trésor d’épices provenant du monde entier. Là, ils ont été invités à déguster un gâteau d’épices.

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