A première vue, cette mention particulière n’a pas de rapport avec la célèbre boisson chère aux asiatiques en provenance de cet arbuste bien connu sous le nom d’arbre de thé ou théier. Mais alors de quoi s’agit-il exactement ?

En fait pour rencontrer ce type de vin tout d’abord, il faut aller aux îles Canaries et surtout dans l’une des plus connues celle de LA PALMA, où une appellation d’origine a vu le jour en 1993 et à permis aussi pour une partie de la zone nord de l’île la mention particulière de « vin de thé » ou « vino de tea »….Il s’agit d’une vieille tradition qui peut concerner aussi bien des vins blancs, rosés ou rouges, cultivés dans des zones montagneuses, entre 800 et 1500 mètres d’altitude, en utilisant des variétés de raisin dont les plus réputées sont celles du « negramole », utilisée à Madère par exemple et aussi l’Albillo et le Listan, la variété la plus répandue aux îles Canaries ; la vigne est travaillée sur des pentes et des ravins escarpés, par des familles qui sont la depuis plusieurs générations et perpétuent les travaux ancestraux transmis par leurs ainés…

En dehors ces difficultés naturelles, la particularité de cette famille de vins étant d’être élevée dans des vieux fûts en général en provenance d’une variété de conifère indigène, dénommé le « pinus canariensis », qui va donc transférer dans les vins des arômes très originaux de résine, comme ceux que l’on peut rencontrer dans les vins grecs « résinés » avec une grande différence cependant pour les vins grecs, la résine étant ajoutée pendant les vinifications dans ce cas précis. Le manque d’espèces d’arbres de type feuillus a entraîné cette utilisation de bois de conifère et l’a rendu incontournable !

Cette utilisation de barriques issues de la variété de pin canarien sauvage est surtout traditionnelle dans le nord-ouest de l’île et concerne surtout les municipalités de Garafia, Puntagorda et Tijarafe

Les bodegas les plus célèbres de la région pouvant vous faire tester ce type de vin sont pour les plus célèbres :

  • BODEGAS EUFROSINA PEREZ RODRIGUEZ (cuvée EL NISPERO)
  • SAT BODEGAS NOROESTE DE LA PALMA (cuvée TAEDIUM)
  • BODEGA JOSE DAVID RODRIGUEZ PEREZ (cuvée VINARDA)

L’année 2021 vous permettra certainement de reprendre les voyages touristiques et pourquoi pas d’aller découvrir cette île et ce vignoble incroyable !

Source : www.vinoslapalma.com/ www.catadelvino.com

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