Préparation du bloc de compétences N°7 du CQP Cuisinier.

La réalisation des préparations culinaires, le travail des produits, les préparations froides et chaudes, sans oublier les ateliers de la pâtisserie. Ce module permet de se perfectionner afin d’obtenir les compétences d’un chef de cuisine. 

Préparation du bloc de compétences N°4 du CQP Commis de Cuisine.

La mise en oeuvre des techniques de cuissons, préparations préliminaires, mise en œuvre des techniques de cuissons et initiation à la pâtisserie. Objectif : acquérir les bases de la cuisine française.

Préparation du bloc de compétences N°1 du CQP Barman monde de la nuit. Ce module permet de maitriser : le conseil client et la création des cocktails de base

Préparation du bloc de compétences N°1 du CQP Limonadier. Ce module permet la connaissance des produits du bar. Assurer le suivi des commandes de la clientèle. La promotion et le services de produits auprès de la clientèle.