Les étudiants de CES Anglais ont eu la chance de recevoir une intervenante du Château La Dauphine, domaine reconnu de l’appellation Fronsac. Cette rencontre leur a permis de découvrir l’histoire du château, la richesse de son terroir argilo-calcaire et l’engagement du domaine pour une viticulture responsable. L’intervenante a expliqué en détail les cépages cultivés, les méthodes de vinification et les caractéristiques spécifiques qui rendent les vins de Fronsac uniques.
La séance s’est poursuivie par une dégustation commentée de plusieurs cuvées du domaine. Les élèves ont appris à observer la robe, à identifier les arômes et à analyser l’équilibre en bouche, tout en comprenant mieux la diversité des expressions possibles d’un même terroir. Cette initiation sensorielle leur a permis d’affiner leur sens de l’analyse et de développer une approche plus professionnelle de la dégustation.
Cette intervention a été particulièrement formatrice : elle a enrichi la culture générale des élèves, leur a permis de saisir la complexité du métier de vigneronne, et leur a offert une immersion concrète dans l’univers des vins de Fronsac.
Un grand merci à l’intervenante du Château La Dauphine pour son temps, son partage et sa passion.
