LES CUVES EN VERRE DE WINE GLOBE

famille paetzold argent photo

Mickael PAETZOLD, d’origine allemande, est un célèbre œnologue de l’école bordelaise,  bien connu des professionnels du vin et de la vigne, sa société de services créée il y a une vingtaine d’années maintenant, a prouvé que toutes les difficultés techniques pouvaient se résoudre, soit de manière classique, soit avec des idées nouvelles, ce que l’on appelle des créations, voire des inventions.

Sa passion pour le vin l’a orienté il y a quelques années vers l’achat d’un domaine viticole en côtes catalanes, à Balesta très exactement où il a pu éprouver et expertiser de nouveaux procédés techniques oenologiques à son propre profit, quitte à les transmettre par la suite à ses clients vignerons et professionnels du vin. C’est dans ce cadre méditerranéen qu’il met au point le prototype de cuve en verre pour l’élevage des vins, qu’il va officiellement mettre sur le marché lors du salon VINITECH-SIFEL qui a lieu en ce moment de manière virtuelle, du 1er au 3 décembre.

Il lance la société WINEGLOBE à cet effet, pour finaliser la recherche d’une cuve en verre parfaite, actuellement présentée sous 2 capacités, le 220 L et le 400 L ; il s’agit avant tout de travailler sur des volumes réduits, aussi bien en vinification qu’en élevage, afin d’obtenir des vins harmonieux, conservant au maximum leur fruit et leur fraîcheur…Le procédé mis en route en expérimental il y a 5 années maintenant va passer à une vitesse plus rapide et viser la diffusion à plus grande échelle.

M.Paetzold est entouré maintenant par 2 de ses enfants dans le cadre de ses entreprises, dont sa fille, directrice commerciale de M P Services, un autre de ses fils va bientôt rejoindre la troupe après la fin de ses études d’ingénieur agronome.

Il nous tarde de découvrir comment ses cuves en verre subliment les vins, quelque soit leur couleur, dans une dégustation non virtuelle, que nous allons mettre en place en 2021.

Source : www.famillepaetzold.com/ www.wineglobe.fr

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