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FLE – « Français Langue Étrangère » – Vins de France ou Cuisine Française

La formation « Français Langue Étrangère » de par son programme très complet, vous permet d’apprendre le français dans le cadre prestigieux d’une ville classée au patrimoine mondiale de l’UNESCO : BORDEAUX

APPRENTISSAGE ET PERFECTIONNEMENT DE LA LANGUE FRANÇAISE

Recevez des cours de français intensifs et extensifs, toute l’année et pour tout niveau. Ici, tous les atouts sont réunis pour la réussite de votre séjour :

Notre partenaire, l’Alliance Française de Bordeaux, détient le label « Qualité Français Langue Étrangère » délivré par l’Etat.

Les professeurs, diplômés et expérimentés, utilisent une pédagogie actionnelle et interactive au moyen de technologies innovantes : nos locaux climatisés sont équipés d’une salle multimédia et de tableaux interactifs. Nos cours de français langue étrangère sont alignés sur le CECR.

Tous les cursus ont été élaborés en intégrant les recommandations du Cadre Européen Commun de Référence pour les langues du Conseil de l’Europe et s’organisent autour des quatre compétences fondamentales : compréhension orale, compréhension écrite, production orale, production écrite.

Test obligatoire avant l’entrée en formation pour déterminer votre niveau en français et ainsi préparer votre intégration dans une des six classes de A1 à C2

160 heures de Français réparties sur 8 semaines

OPTION N°1 : VINS DE FRANCE

FLE – Français Langue Étrangère – Vins de France ou Cuisine Française

En complément de votre apprentissage en français, vous accéderez également à la formation des vins de France : Bordeaux, Bourgogne, Alsace, Loire, Provence, Champagne, et bien d’autres encore…

Maîtriser les techniques de dégustation et préparez votre intégration à la formation de Conseiller en Sommellerie.

Effectuez 6 semaines de stage pratique en entreprise : Propriété viticole, magasin, cavistes et restaurants vous ouvrent leurs portes.

  • Les bases en œnologie
  • La connaissance des vins de France, dégustation des vins des grandes régions viticoles françaises
  • Découverte de la gastronomie française et formation sur les accords des mets et des vins
  • Les règles de base du service des vins
  • Technique de dégustation, entrainement a l’analyse sensorielle
  • 384 heures de découverte des vins, spiritueux, gastronomie et entreprises réparties sur 16 semaines
  • Rentrée en septembre,
  • 24 semaines de formation, soit 544 heures de formations,
  • 6 semaines de stage pratique en entreprise
  • 150 heures de dégustation,
  • Certification nominative.

OPTION N°2 : CUISINE FRANCAISE

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Pour les passionnés de la cuisine française, une formation unique vous permettant d’acquérir un portefeuille de compétences professionnelles de Cuisinier.

Le cuisinier doit maîtriser les recettes de base, les principes de cuisson et de conservation des aliments pour élaborer des plats. C’est un créateur inspiré et appliqué qui exerce un art difficile et passionnant où tous les sens sont sollicités.

La formation « Cuisine Française – les Fondamentaux » est la première étape dans la hiérarchie des formations aux métiers de la cuisine, et constitue une période d’apprentissage indispensable et capitale dans la carrière d’un futur professionnel de la cuisine.

La formation « Cuisine Française – Les Fondamentaux » permet aux étudiants issue d’une formation sur la connaissance des vins et alcools de se spécialiser dans la connaissance de la gastronomie française.  La formation permet d’être en symbiose avec la formation Conseiller en Sommellerie dû à l’apprentissage initiale de l’accord mets et vins. L’orientation cuisine française profite aux étudiants d’être ambassadeur de la gastronomie Française en ajoutant une plus value de compétences techniques.

384 heures de cuisine réparties sur 16 semaines de formation et de stage pratique en entreprise

  • Les Préparations préliminaires,
  • Les fonds et les sauces,
  • Les modes de cuisson
  • La pâtisserie française au restaurant
  • L’organisation d’une cuisine
  • Le matériel
  • Rentrée en septembre,
  • 24 semaines de formation, soit 544 heures de formations,
  • 6 semaines de stage pratique en entreprise
  • 150 heures « d’atelier cuisine »
  • Certification nominative.
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