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CAFA Hôtellerie & Restauration

Formation professionnelle
Préparation du Certificat de Qualification Professionnelle en alternance

Les formations en contrat de professionnalisation au CAFA Formations :

Le meilleur apprentissage possible !

Renseignements – informations 05 31 60 04 04 (appel non surtaxé)

Cuisinier / Commis de cuisine
Cuisinier / Commis de cuisine
  • Réaliser des préparations préliminaires et des mets simples.
  • Dresser des plats et les transmettre au personnel de salle.
  • Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur
  • Réaliser des plats en sachant équilibrer la prestation d’un point de vue économique
  • Choisir les produits qui serviront à leur élaboration
  • Contribuer à l’évolution de la carte du restaurant
Serveur de restaurant
Serveur de restaurant
  • Effectuer le service en salle
  • La préparation de la salle
  • L’accueil et le service du client
  • L’encaissement les opérations de remise en état de la salle
Réceptionniste
Réceptionniste
Pré-requis : Niveau BAC – Anglais courant
  • Assurer l’accueil des clients à l’hôtel tout au long du séjour et leur fournir toute information nécessaire au bon déroulement de celui-ci.
  • Planifier les réservations et l’occupation des chambres.
  • Effectuer la comptabilité journalière, la facturation des prestations, l’encaissement des notes et le contrôle des paiements différés.
  • Organiser les relations avec les autres services.
Employé(e) d’étages
Employé(e) d’étages
  • Nettoyer et mettre en ordre les chambres, les sanitaires et les parties communes d’un établissement hôtelier en appliquant des procédures, des méthodes précises, sous la responsabilité de la gouvernante.
  • Répondre efficacement aux demandes des clients
Assistant d’exploitation
Assistant d’exploitation
Pré-requis : Diplôme et/ou 1ere expérience dans le domaine de l’hôtellerie et/ou de la restauration
  • Concevoir et organiser la prestation restauration et les services à la clientèle associés.
  • Gérer l’établissement et en assurer la rentabilité.
  • Développer une politique commerciale.
  • Concevoir et prendre en charge le management et l’animation de l’équipe.
Barman
Barman
Pré-requis : Diplôme et/ou 1ere expérience dans le domaine de l’hôtellerie et/ou de la restauration
  • Approvisionnement et mise en place.
  • Production
  • Service et vente.
  • Prévention, sécurité et santé.
  • Accueil et animation.
Cuisine Française - Les fondamentaux
Cuisine Française - Les fondamentaux
Pré-requis : Être passionné par la cuisine française
  • Préparation préliminaire
  • Appareils fonds et sauces
  • Cuissons.
  • Pâtisserie
Nos autres métiers disponibles
Nos autres métiers disponibles
  • Plongeur
  • Gouvernante
  • Pizzaïolo
  • Grilladin
  • Maître d’hôtel
  • Gouvernante
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