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Formation Barman en ligne et à distance

Le Barman, Bartender ou Mixologue

Le Chef Barman est un expert en matière de connaissance des alcools. Il est à l’aise avec les boissons alcoolisées tel que le vin, l’alcool, la liqueur et le champagne dont le but est d’élaborer les grands classiques des cocktails mais également de proposer ses propres créations. Son poste est aujourd’hui un élément clé de la restauration (hôtel, restaurant, casino…)

Les nouvelles techniques d’élaboration des nouveaux cocktails n’ont aucun secret pour lui, des cocktails classiques au plus contemporains. Ses connaissances lui permettent de conseiller la clientèle en fonction de leurs goûts, de leurs envies et de leurs moyens.

Il s’occupe également de :

  • la gestion des stocks de l’entreprise
  • la rentabilité de son bar
  • Conseiller les clients au gré des saisons et des envies
  • Créer des cocktails qui figureront sur la carte du Bar ou du lieu de vente.

L’ensemble de ces modules permet de valider le bloc 1 (BC01) du CQP Barman monde de la nuit : Accueillir un client et mener un échange en vue de réaliser une prestation.

Descriptif :
– Établir un contact efficace et adapté au client
– Conduire un échange avec un client en lien avec une prestation de service
– Réaliser ou suivre la réalisation d’une prestation en assurant la satisfaction client.

Acquisition des bases théoriques :

3 modules spécialement conçus par des experts de la mixologie sur les thèmes majeurs suivants :

  • Module 1 – Introduction au métier de Chef Barman
  • Module 2 – La connaissance des produits 
  • Module 3 – Élaboration et classification des cocktails 

Un accès au Campus virtuel de CAFA Formations composé de 50 cours et plus 1 500 questions sous la forme de Quiz pour vous permettre de vérifier vos acquis.

Formation : Barman – Bartender – Mixologie

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Intitulé de la formation vins et spiritueux : Formation Barman à distance – BC01 Créer et réaliser des cocktails

Objectif de la formation : 

  • Découvrir l’univers du bar et l’Histoire du cocktail
  • Connaître les missions du Chef Barman et de sa brigade
  • Savoir préparer son bar
  • Connaître les alcools et vins
  • Apprendre la réglementation et la classification des boissons
  • Savoir préparer les cocktails classiques et contemporains
  • Assurer le service de tous types de cocktails.

Nouveauté dans la formation à distance !

Frais de scolarité : L’ensemble des 3 modules du Bar est à 960 €.

Module 1 – Introduction au métier de Chef Barman :

  • Le monde du bar
  • Le métier de Chef Barman
  • Le matériel du bar
  • Les notions de service du bar

Module 2 – La connaissance des produits :

  • Les BRSA et boissons chaudes
  • L’œnologie
  • Les vignobles français
  • Les alcools et autres boissons

Module 3 – Élaboration et classification des cocktails :

  • L’Histoire du cocktail
  • Classification des cocktails
  • La fiche technique
  • Les cocktails à base de Gin, Whisky, Vodka, Rhum, Cognac…
  • Les sparklings
  • Les mocktails
  • La création de cocktails…

Renseignements et inscription

05 33 09 35 40

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