Ce sont les fonds et les sauces de base qui étaient au menu cette semaine pour les cuisiniers avec la préparation de :

  • sauce nantua
  • fond brun de volaille
  • fond blanc de volaille
  • fond brun de veau
  • fumet de poisson
  • sauce vin blanc
  • sauce aigre douce
  • sauce marchand de vin
  • sauce soubise
  • sauce chasseur
  • sauce suprême
Nous contacter

Besoin d'aide !

Suivez les liens ci dessous afin d'obtenir des réponses à vos questions. 
📞 05 31 60 11 11 
L'équipe du CAFA Formations