Cette semaine, c’est sur les cuissons que les étudiants se sont entraînés avec la préparation de blanquette de veau et riz pilaf, sauté de porc en ragoût à brun et son butternut en deux textures, coquelet poêlé et son jus de poêlage et ses croquettes olives estragon, mignon de porc en croûte d’estragon et son céleri au coings…

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