La vie Étudiante – Les enseignements

Masterclass sur le gin La Republica Pour nos barmans en formation Merci au bar malavida pour l’accueil

Visite du chateau pour nos conseiller en sommellerie français et anglais Remerciements à Monsieur Philippe Delfaut Directeur du château Kirwan

Le mojito est le cocktail le plus consommé en France. Il suffit de jeter un œil aux terrasses des bars, en été, pour réaliser que cette boisson compte de nombreux adeptes de tout âge. Composé [...]

Célèbre apéritif de Podensac Pour nos conseillers en sommellerie français et anglais La maison Depuis sa création en 1872, la Maison Lillet est restée une entreprise à taille humaine, avec une [...]

Château Tour Saint Christophe se situe sur la commune de Saint Christophe des Bardes à la limite de Saint Emilion. Le vignoble du Château Tour Saint Christophe présente une particularité [...]

Visite magnifique au couvent des Jacobins Merci Denis Pomarède directeur général du château

Notre ancienne étudiante Qing LI-ILLOUZ vient d’ouvrir sa cave à vins et spiritueux en plein cœur de Bordeaux. Elle propose sur place un large choix de vins, de whiskys et de rhums. Sur place, [...]

CAP pâtissiers ont travaillé sur le sucre et les pâtes de bases ( brioche, savarin, saint honoré, caramel, sirop etc …)

Cette semaine les cuisiniers ont travaillé un produit particulier : l’oeuf l’oeuf cocotte l’oeuf poché l’oeuf mollé l’omelette L’ile flottante La préparation à [...]

Cette semaine les Barmans ont dégusté des sakés, la mise en place de la dégustation et de la cérémonie du saké. Un travail sur la connaissance des produits et une découverte pour la création de [...]