Cette semaine, les cuisiniers se sont entraînés sur la pâte feuilletée avec la préparation de mille feuille, soupe de légumes en croûte feuilletée, roulé feuilleté de duxelles de champignons, vol [...]
Pour ce retour de vacances, atelier farces et duxelles pour les étudiants en cuisine avec la préparation de ballottine de truite aux légumes, ballottine de poulet aux légumes, chou farci, calamar [...]
CAFA Chine
CAFA Porto Rico 
CAFA Brésil
Formation Passeport Vin
Campus Virtuel 
