BAC + 3

• Réaliser des études marketing
• Mettre en œuvre un plan marketing et savoir analyser les résultats
• Mettre en place une stratégie marketing à l’international
• Comprendre les enjeux du marketing international et les spécificités des marchés européens, étrangers et des pays émergents
• Aborder les enjeux du marketing dans l’environnement B to B
• Conduire des opérations financières à l’international
• Gérer des opérations d’import-export

BAC + 2

• Double compétence commerciale et technique
• Un enseignement personnalisé et spécialisé sur le secteur des vins et spiritueux
• Des partenariats avec les acteurs de la filière avec participation à leur démarche commerciale
• Une ouverture vers l’international ( poursuite d’études en université)
• Une passerelle vers des formations BAC + 3 ( licences, bachelor, grandes école de commerce…)

Titre Professionnel Niveau III

• Rechercher et sélectionner des vins
• Technique de dégustation et analyse sensorielle
• Étude approfondie des vignobles français
• Étude approfondie des vignobles étrangers
• Connaissance des spiritueux, des boissons froides et chaudes
• Accords vins et mets, et ateliers pratiques en collaboration avec de grands chefs de cuisine
• Technique de commercialisation
• Les fondamentaux en Viticulture et œnologie
• Filière du vin et législation
• Marché du vin
• Gestion commerciale et constitution d’une cave
• Ateliers pratiques de sommellerie

Titre Professionnel Niveau III

• Rechercher et sélectionner des vins
• Technique de dégustation et analyse sensorielle
• Étude approfondie des vignobles français
• Étude approfondie des vignobles étrangers
• Connaissance des spiritueux, des boissons froides et chaudes
• Accords vins et mets, et ateliers pratiques en collaboration avec de grands chefs de cuisine
• Technique de commercialisation
• Les fondamentaux en Viticulture et œnologie
• Filière du vin et législation
• Marché du vin
• Gestion commerciale et constitution d’une cave
• Ateliers pratiques de sommellerie

Certification CAFA Wine School

Option Vins de France

• Les bases en œnologie
• La connaissance des vins de France
• Découverte de la gastronomie française
• Les règles de base du service des vins
• Technique de dégustation, entrainement a l’analyse sensorielle
• Réalisation des inventaires

Option Cuisine Française

• Les Préparations préliminaires,
• Les fonds et les sauces
• La pâtisserie française au restaurant
• L’organisation d’une cuisine