Il y a quelques jours, ont été récompensés les inventeurs qui proposent leurs dernières découvertes dans le cadre du concours LEPINE ; l’une d’entre elles a retenu notre attention, puisque liée avec le vin et elle pourrait déboucher vers une utilisation majeure pour les grands domaines viticoles d’un côté, et les acheteurs et collectionneurs de grands vins par ailleurs.
Une entreprise bretonne dénommée BEAUCARNEA, vient de mettre en circulation une capsule qui permet de savoir quelles températures maximales ou minimales a connu une bouteille de vin durant son transport, afin de garantir sa qualité, même si elle a fait le tour du monde….
Tout le monde sait qu’une bouteille exposée à de mauvaises conditions de température, le vin qui est à l’intérieur peut modifier son processus de vieillissement et sa dégustation peut en être fortement altérée ; cette capsule véritable thermomètre est calée dans le culot de la bouteille avant la mise et ensuite scellée de manière définitive. Elle possède plusieurs aiguilles, dont l’une indique la température du jour J, à l’instant même où l’on examine la bouteille, et une autre aiguille indiquera et sera même bloquée sur une température anormale subit par le récipient… Cette capsule par ailleurs permettrait d’authentifier en un coup d’œil le nom du domaine et le millésime de production grâce à un numéro unique et un code couleur.
D’après le fabricant, 2 domaines bourguignons auraient validé cette technologie et de nombreuses négociations auraient lieu actuellement avec de grands domaines bordelais qui ont les mêmes préoccupations de qualité et de certification. Le prix de cette capsule se situerait aux alentours de 15€ l’unité, mais on pourra certainement améliorer ses conditions de production dès sa fabrication industrielle, ce qui ne fait aucun doute, compte tenu des enjeux financiers liés aux grands flacons de valeur souvent inestimable….
Cette invention ne devrait pas laisser les grands propriétaires viticoles de la planète dans l’indifférence !
Source : www.francetvinfo.fr
