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Bartender – Formation Barman

Formation professionnelle
Durée : 4 semaines -Avril 2018

La formation pour les passionnés de la Mixologie

Contactez-nous au 05 57 87 64 92 ou cliquez ci-dessous

Qu’est-ce que la formation Bartender – Formation Barman ?

À l’attention des futurs « Bartender », une formation unique sur 4 semaines pour devenir : Barman professionnel !

Il y a de ces cocktails qui ne se démoderont jamais. Leur goût irrésistible et leur simplicité ont traversé le temps. Pour devenir un vrai bartender, il faut d’abord connaître ses classiques. Voici donc notre top classique pour devenir un pro derrière le bar.

Les long Drinks : l’Americano, le Barbottage, le Bellini, le Bloody Mary, le Brandy Egg Nogg, le Champagne Coctail, le Florida, le Garibaldi, le Gin Fizz, le Harveey Wallbanger, Le Macca, Le Mint Julep, le Mojito, Le Negroni, Le Pick Me Up, Le Pimm’s N/1, Le Pina Colada, le Pineau Colada, le Planter’s Punch, Le Pussy Foot, Le Salty Dog, Le Screwdriver, Le Singapore Sling, Le Tampico, Le Tequila Sunrise, Le Tom Collin’s, Le Formule 3, etc…

Les short drinks : l’Alexander, Le Bacardi, Le Balalaika, Le Banana Bliss, Le B&B, Le Black Russian, Le Blue Lagoon, Le Bronx, Le Bourbon Old Flashioned, Le Daiquiri, Le Dry Martini, Le Dubonnet Cocktail, Le Gimlet, Le God Father, Le God Mother, Le Grasshopper, Le Jack Rose, Le Manhattan, Le Paradise, Le Pink Lady, Le Porto Flip, Le Red Lion, Le Rob Roy, Le Side Car, Le Stinger, Le White Lady etc…

Le métier de Barman : Connaitre ses classiques mais aussi savoir innover et proposer des nouveaux cocktails. Connaître les différents alcools, les jus de fruit, les sirops, savoir les marier (mixologie), savoir en parler aux clients et faire le spectacle…

Devenez Bartender et mettez le monde dans votre shaker !

Pourquoi choisir CAFA Formations ?

Depuis 1986, le CAFA Formations est reconnu dans le domaine de la gastronomie.
A ce jour, seule notre école est en mesure de vous proposer des formations en vins et spiritueux alliées à des sessions en connaissance de la gastronomie française.

Nos intervenants, tous issus de la profession, sont la garantie d’une formation efficace, basée sur un enseignement pratique et concret, immédiatement applicable sur le terrain.

Notre savoir-faire est reconnu par les professionnels : restaurateurs, barman, caviste, club …

Que vous soyez professionnel ou néophyte, salarié ou demandeur d’emploi, français ou étranger, nous vous proposons des formations adaptées à vos besoins.

Le programme de formation

Approvisionnement et mise en place
cocktail barman cafa
  • Réceptionner, contrôler et stocker les denrées nécessaires à l’activité
  • Réaliser des inventaires (journaliers et périodiques)
  • Mettre en place les produits et matériels et supports de vente
Service et vente
cafa cocktail barman
  • Conseiller le client dans le choix des boissons en apportant des informations précises (ex pour le champagne : savoir expliquer des différences, justifier des écarts de prix…)
  • Promouvoir des produits (comme les cocktails du jour) auprès des clients
Production
cocktail barman cafa
  • Créer des boissons nouvelles correspondant aux attentes de divers segments de clientèle (cocktails alcoolisés, cocktails sans alcool, boissons diététiques, smoothies…)
  • Élaborer et utiliser des fiches techniques
  • Réaliser des cocktails et boissons diverses à la demande tout en limitant les excès
  • Concevoir et actualiser des supports de vente
Accueil et animation
cocktail barman  cafa
  • Accueillir le client
  • Créer l’ambiance de l’établissement (décor, musique, éclairage…)
  • Animer une équipe (selon les établissements)
Prévention, sécurité et santé
barman cafa
  • Demander une pièce d’identité sans déclencher d’agressivité
  • Détecter les comportements à risques et informer son supérieur ou ses collègues
  • Repérer les conduites addictives et/ou des conduites agressives pour éviter qu’elles ne dégénèrent
  • Repérer la présence de substances psychoactives dans l’établissement, les identifier et agir en conséquence

Statut et conditions d’admission

Le Bartender – Formation Barman s’adresse aux étudiants, aux salariés en reconversion ou bien aux demandeurs d’emploi, passionnés par la Mixologie…

Contactez-nous au 05 57 87 64 92 ou cliquez ci-dessous

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