SOMMELIER H/F

Le poste
Pour son hôtel 5 étoiles, Le Boutique Hôtel & Spa, situé à Bordeaux (33), recherche son/sa futur(e) Sommelier H/F.

Sous la responsabilité de la Direction, vous serez en charge des missions suivantes :

• Elaborer et tenir à jour en temps réel la carte des vins dans le respect de la législation et en harmonie avec l’hôtel et le type de clientèle ;
• Gérer la cave et les commandes de boissons ;
• Assurer la mise en place et le service d’une petite restauration : planches, tapas ;
• Réceptionner les vins, les ranger en tenant compte des nouveaux millésimes ;
• Préparer la salle, nettoyer les espaces de travail ;
• Assurer le service des clients en suivant les procédures mises en place ;
• Développer la rentabilité des vins en fonction des investissements ;
• Aider au contrôle des pertes en boissons ;
• Informer ses responsables de tout problème rencontré en interne ou avec la clientèle.

Liste non exhaustive

Poste à pourvoir dès que possible

Type de contrat : CDI, temps plein sans coupure

Avantages : Abonnement TBM PASS Salariés, primes bi-annuelles

Salaire Brut Mensuel : Entre 2.100€ et 2.400€, selon le profil

Profil recherché
Vous avez une expérience réussie au sein d’un établissement similaire et vous savez :

•       Être attentif et réactif,

•       Être souriant.

Les qualités requises pour ce poste sont principalement :

•       L’autonomie,

•       Le sens de l’organisation,

•       L’aisance relationnelle,

•       Le dynamisme.