Toujours dans le cadre des définitions issues de l’O.I.V. aujourd’hui  nous abordons le chapitre des vins vinés à ne pas confondre avec les vins mutés !

Un vin viné est un vin sec additionné exclusivement d’eau de vie de vin, titrant au minimum 18% vol et au maximum 24% vol ; ces vins sont uniquement destinés à la distillation et vont donc tout droit servir à produire des alcools forts à partir de vin. Ils ne sont ni consommés ni vendus en l’état.

Avec la mode de ces derniers mois ils peuvent rentrer dans la composition de gins ou de vodkas élaborés à partir de raisin.

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